蒸留水とは？純水・RO水との違いと特徴

蒸留水とは？純水・RO水との違いと特徴

水について調べていると、「蒸留水」という言葉を目にすることがあります。

「普通の水とは何が違う？」「純水と同じもの？」「RO水とはどう違う？」など、似た言葉が多く、違いが分かりにくいかもしれません。

蒸留水は、水を加熱して水蒸気にし、その水蒸気を冷却して再び液体に戻す蒸留という方法によってつくられた水です。

今回は、蒸留水とはどのような水なのか、蒸留の仕組みや純水・RO水との違い、用途や注意点について紹介します。

蒸留水とは？

蒸留水とは、水を蒸発させて水蒸気にしたあと、その水蒸気を冷却して液体へ戻すことで得られる水です。

水を一度気体にすることで、水と性質の異なるさまざまな物質を分離します。

この方法を蒸留といいます。

蒸留は水だけに使われる技術ではなく、物質の沸点などの違いを利用して成分を分離・精製する方法として、さまざまな分野で利用されています。

蒸留水はどうやってつくられる？

基本的な蒸留では、まず原料となる水を加熱します。

水が沸騰すると水蒸気になり、水に溶けていた多くの不揮発性の物質は元の容器側に残ります。

発生した水蒸気を別の場所へ移動させて冷却すると、再び液体の水になります。

こうして回収された水が蒸留水です。

加熱 → 蒸発 → 冷却 → 液体として回収という流れが、蒸留の基本的な仕組みです。

蒸留すると何が取り除かれる？

水に含まれるカルシウムやマグネシウムなどの不揮発性の溶解成分は、水が蒸発するときに多くが元の容器側に残ります。

そのため、蒸留によって水中のミネラルやさまざまな不純物を大幅に減らすことができます。

ただし、蒸留すればあらゆる物質を完全に除去できるという意味ではありません。

水とともに揮発しやすい物質などについては、装置や工程によって別の対策が必要になる場合があります。

蒸留水と純水の違い

蒸留水と純水は似ていますが、言葉が示しているものが異なります。

蒸留水は、蒸留という方法によってつくられた水です。

一方、純水は、水中のさまざまな不純物を取り除き、純度を高めた水を指します。

つまり、蒸留は純度の高い水をつくるための方法の一つです。

純水をつくる方法には、蒸留以外にもRO膜やイオン交換などがあります。

蒸留水とRO水の違い

蒸留水とRO水は、どちらも水中のさまざまな物質を取り除くために利用されますが、処理方法が異なります。

蒸留水は、水を蒸発させて水蒸気にし、それを冷却して液体に戻すことでつくられます。

一方、RO水は、圧力を利用して水をRO膜（逆浸透膜）に通し、水とさまざまな溶解物質を分離します。

蒸留は水の相変化を利用する方法、ROは膜による分離を利用する方法という違いがあります。

蒸留水にはミネラルが含まれている？

水に含まれているカルシウムやマグネシウムなどのミネラルは、蒸留によって大部分が取り除かれます。

そのため、蒸留水は一般的な天然水や水道水と比較して、ミネラル成分が非常に少ない水になります。

天然水のように水源由来のミネラル成分を特徴とする水とは、性質が異なります。

蒸留水はどんな用途で使われる？

蒸留水は、水に含まれる成分が少ないという特徴から、さまざまな用途で利用されています。

研究や実験、機器の洗浄など、水中のミネラルや不純物が影響しにくい水を必要とする場面で使われることがあります。

ただし、用途によって必要とされる水質は異なり、蒸留水だけでなく、さらに高度な処理を行った純水や超純水が使われる場合もあります。

蒸留水は飲める？

蒸留という処理をした水だからといって、すべての蒸留水が飲料用というわけではありません。

研究用や工業用として販売されている製品は、飲料として製造・品質管理されているとは限りません。

飲用する場合は、飲料用として製造・販売されている製品であることを確認することが重要です。

「蒸留水」という製造方法と、「飲料水として適しているか」は分けて考えましょう。

蒸留水と天然水の違い

天然水と蒸留水では、水に含まれる成分に大きな違いがあります。

天然水には、水が地下を移動する過程などで溶け込んだカルシウムやマグネシウムなどの成分が含まれる場合があります。

一方、蒸留水は蒸留によってそれらの不揮発性成分の多くを取り除いた水です。

そのため、同じ飲用可能な水であっても、水源や製造方法、含まれる成分などは大きく異なります。

蒸留水と水道水の違い

水道水は、水道法に基づく水質基準に適合するよう浄水処理や消毒などが行われ、家庭へ供給されています。

水道水には、水源由来のカルシウムやマグネシウムなどが含まれる場合があります。

一方、蒸留水は、水を一度蒸発させて回収することで多くの溶解成分を取り除いた水です。

水道水と蒸留水は、つくられる目的も処理方法も異なる水です。

蒸留水・純水・RO水を整理すると

似た言葉が多いため、違いを整理しておきましょう。

• 蒸留水：水を蒸発・凝縮させる「蒸留」によってつくられた水
• RO水：RO膜（逆浸透膜）によって処理された水
• 純水：さまざまな方法で不純物を取り除き、純度を高めた水

つまり、蒸留水とRO水はどのような方法で処理したかを表す言葉で、純水は不純物を減らして純度を高めた水を表す言葉と考えると理解しやすくなります。

水は製造方法によって特徴が変わる

一見すると同じ透明な水でも、天然水、水道水、RO水、蒸留水では、つくられる方法や含まれる成分が異なります。

「不純物が少ない水」「ミネラルを含む水」といった一つの特徴だけで、すべての用途に適した水を決めることはできません。

飲料、料理、研究、製造など、目的によって水に求められる性質は異なります。

水の名称だけではなく、水源・処理方法・成分・用途を知ることで、それぞれの水の違いが見えてきます。

※本記事は蒸留水に関する一般的な情報の提供を目的としています。製品によって用途や品質基準は異なります。飲用する場合は、飲料用として製造・販売されていることをご確認ください。

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